Resep Es Teler Warisan Nenek Moyang

Resep Es Teler

Sebagai Negara yang beriklim tropis, Indonesia memiliki aneka ragam resep es dan minuman dingin yang cocok disantap di siang hari yang terik. Di setiap jalan raya atau tempat makan, Anda pasti akan menemukan menu-menu sajian es yang menggoda selera. Salah satu dari sekian banyak minuman dingin dan sajian es yang dimiliki Indonesia, ada satu resep es yang khas dan jadi warisan turun temurun yaitu es teler. Bahkan di beberapa kota, sering kita temui penjual es teler legendaris yang lapaknya sering ramai pengunjung.

Pada dasarnya, sajian es teler ini tak jauh beda dengan sajian es buah yang dijual kebanyakan. Hanya saja, komposisi dasar buah yang digunakan membuat es teler terasa berbeda dan memiliki citarasa juga aroma khas yang membuat ketagihan. Jika Anda tak memiliki kesempatan keluar rumah dan menikmati es teler legendaris yang terkenal itu, mungkin sudah saatnya mencoba sendiri resep es teler di rumah.  Jangan khawatir, kali ini kami akan memberikan ulasan resep es teler warisan nenek moyang yang legendaris dan sangat mudah dipraktekan di rumah Anda. Simak resep di bawah ini, ya.

Resep es teler warisan nenek moyang

Bahan yang digunakan :

  • Buah alpukat secukupnya, potong berbentuk dadu atau bulat, sesuai selera
  • Buah nangka secukupnya, buang bijinya, potong berbentuk kotak
  • Buah kelapa muda secukupnya, kerok daging buahnya
  • Kolang kaling secukupnya
  • Susu kental manis putih 1 sachet
  • 1 lembar daun pandan, cuci bersih lalu ikat
  • Santan kelapa kental dari 1 butir kelapa
  • Sirup cocopandan warna merah atau hijau, sesuai selera, secukupnya
  • Bubuk agar-agar putih 1 sachet
  • Air matang 300
  • Gula pasir secukupnya
  • Es batu serut halus secukupnya
Baca Juga :  Resep Ikan Woku Belanga Nikmat Khas Manado

Cara mengolah :

  • Siapkan buah-buahan segar yang sudah Anda potong sesuai selera dalam sebuah wadah
  • Buat agar-agar dengan mencampurkan air, bubuk agar-agar, gula pasir lalu direbus sampai mendidih. Setelah itu tuang ke dalam cetakan agar.
  • Begitu agar-agar mengeras sempurna, parutlah agar dengan menggunakan parutan keju hingga didapatkan bentuk kecil memanjang.
  • Masak santan kental beserta garam dan daun pandan agar didapatkan santan dengan aroma pandan.
  • Kolang kaling direbus bersama 75 gram gula pasir sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Anda bisa membelah tiap kolang kaling jadi dua jika ingin.

Cara menyajikan :

  • Siapkan gelas es, masukan aneka buah potong ke dalam gelas. Tambahkan kolang kaling masak dan juga agar-agar parut.
  • Berikan sirup sesuai selera, santan kental masak, es serut halus, dan terakhir susu kental manis untuk sentuhan akhirnya. Es teler siap dinikmati.

Resep Es Teler

Mudah bukan cara membuat es teler warisan nenek moyang? Meski begitu, ada beberapa tips yang wajib Anda tahu sebelum mengonsumsi es agar terhindar dari masalah kesehatan. Pertama, pastikan es serut yang Anda gunakan dibuat dari air matang. Tahu sendiri, zaman sekarang banyak penjual es batu nakal yang membuat es batu dari air mentah tanpa memikirkan kesehatan peminumnya. Pilihlah hanya buah-buahan yang segar agar didapatkan hasil yang memuaskan. Gunakan gula asli dan hindari pemanis buatan agar es teler yang dihasilkan enak dan sehat tentunya.

Itulah tadi ulasan singkat mengenai es teler warisan nenek moyang dan cara pembuatannya. Senoga bermanfaat dan selamat mencoba.